Hôtels de Luxe
Le Festival du Chocolat, l'occasion de fondre de plaisir au Jade Mountain !
Il faut savoir que l'histoire du cacao à Sainte-Lucie remonte au 18e siècle et fait donc partie intégrante de son passé agricole, avec notamment une plantation de plus de 1000 arbres à l'Anse Mamin.
Pour cette occasion spéciale, le célèbre chef international Allen Susser est l'invité d'honneur du fameux hôtel 5 étoiles de l'Anse Chastanet. Lauréat du prix James Beard, il se chargera de transmettre sa passion pour le chocolat aux hôtes, dans un échange interactif et original.
Au programme de cette expérience savoureuse...
L'alchimie du chocolat prend vie dès le vendredi soir au Jade Mountain. De délicieux petits canapés vous seront servis au lounge de l'hôtel en début de soirée.
Mangue, fenouil ou encore Martini, découvrez des associations inédites qui surprendront les papilles des plus aguerris !
Mais le chocolat se déguste bien sûr au dessert, après un savoureux dîner aux chandelles face à la mer des Caraïbes. Les yeux fermés, laissez-vous tenter par une fondue au chocolat et fruits exotiques ou par les truffes artisanales du chef...
La journée du samedi est plus que jamais classée sous le signe de la découverte. Le rendez-vous commence dans la matinée par une petite visite du marché local de La Soufrière. Ici, on prend le temps de s'imprégner des couleurs chaudes de la culture et des senteurs créoles.
Cheminez ensuite vers le domaine de l'Emeraude, où se trouve la plantation d'arbres de cacao, ainsi que le jardin biologique de l'hôtel Jade Mountain. Aviez-vous déjà cueilli des cosses de cacao, directement sur l'arbre, dans une sublime plantation tropicale au coeur des Caraïbes ? Sous les conseils d'expert du chef Allen Susser, vous suivrez ainsi l'évolution de ce drôle de fruit, à l'origine jaune ou rouge safran, en cueillant les cosses mais aussi en participant à la fermentation et au séchage. Le chocolat n'aura plus aucun secret pour vous !
Vous récolterez également les légumes et fruits frais du jardin biologique de l'hôtel, qui sont d'ailleurs utilisés pour la cuisine du Jade Mountain Club. Un déjeuner léger vous sera servi sur la terrasse arrière de l'habitation de la plantation.
Quoi de plus sain et naturel que de savourer le résultat de votre cueillette matinale, au cours d'un savoureux repas convivial ?
La petite touche finale que l'on apprécie particulièrement ? Savourez un véritable chocolat chaud ou glacé selon votre envie, face aux superbes jardins tropicaux du domaine...
(Frais supplémentaires de 25 $ US)
Le soir au dîner, découvrez le chocolat comme vous ne l'aviez jamais connu : Allen Susser vous concocte un repas exotique insolite, utilisant avec originalité cet ingrédient dans chacun des 5 plats du menu... un festival de surprises !
Ce délicieux week-end « Jade Mountain Chocolate Festival» se clôture dimanche matin avec un petit déjeuner local servi au lit.
Pourquoi s'arrêter à la simple dégustation quand on peut profiter des bienfaits du chocolat sous forme de soins ? Reconnu pour ses propriétés antioxydantes, tentez l'expérience et laissez-vous guider par les expertes du sublime Spa de l'hôtel. Un cadre de rêve unique, face aux Pitons de Sainte-Lucie, des senteurs enivrantes pour s'évader sans fin...
(En supplément : 150 $)
Tout au long du week-end, des plaisirs pour tous les sens, à savourer sans modération au Jade Montain.
